De kunst van het serveerwagen-managen is een subtiel onderdeel van iedere succesvolle catering. Het vereist niet alleen gebruikelijke handlingen, maar ook een zuivere portie van creativiteit. Een ervaren serveerwagen-manager kan de omgeving van een event duidelijk beïnvloeden. De planning is noodzakelijk. Slim bewegen met de serveerwagen, de volgo